Objetivos:

• Enfatizar los temas más importantes y la solución de problemas relacionados con los costos de su restaurante.
• Estandarizar los conceptos relacionados con la administración de costo.
• Implantar controles de costos.
• Brindar un plan de mejoramiento de los costos para su restaurante.

Dirigido a:

Las personas que administran, o desean iniciar un restaurante.

Temario:

• Definición, conceptualización y clasificación de los costos
• Porque se deben emitir los resultados de costos
• Elementos financieros
• El costo ideal
• Cálculos específicos
• Product Cost Analysis (P.C.A.)
• Áreas importantes para el control de costos de venta
• Problemas más comunes con los costos
• Detección y solución de problemas
• Rendimientos y productividad

Duración:

12 horas