Objetivos:

Al finalizar el curso los participantes estarán en capacidad de: Administrar en forma más eficiente el recurso humano, manejar procesos de producción aplicados al restaurante, implementar controles administrativos enfocados a la prevención de pérdidas y brindar un servicio eficaz al clientes.

Dirigido a:

Las personas que administran, o desean iniciar un restaurante.

Temario:

• Análisis de contexto
  • Tendencia relevante de la globalización
  • Problemas más comunes de los restaurante
  • Errores más comunes en los restaurantes

• Estándares de calidad en la presentación de servicios de restaurantes
  • Conceptos relacionados a la calidad
  • Planificando para la calidad
  • Calidad en la materia prima
  • Seguridad e higiene de alimentos

• Servicio al cliente
  • ¿Qué es servicio?
  • Cultura organizacional
  • Las leyes del servicios
  • Supervisión eficaz

Duración:

12 horas